Éster

Ésteres são compostos químicos derivados formalmente de um oxoácido (um contendo um grupo oxo, X = O) e um composto hidroxila, como um álcool ou fenol. Os ésteres são geralmente derivados de um ácido inorgânico ou orgânico no qual pelo menos um grupo -OH (hidroxila) é substituído por um grupo -O-alquil (alcoxi).
Os ésteres são onipresentes. Muitas gorduras e óleos naturais são ésteres de ácido graxo de glicerol. Ésteres de baixo peso molecular são comumente usados ​​como fragrâncias e encontrados em óleos essenciais e feromônios. Os fosfoésteres formam a espinha dorsal das moléculas de DNA. Ésteres de nitrato, como a nitroglicerina, são conhecidos por suas propriedades explosivas, enquanto os poliésteres são plásticos importantes, com monômeros ligados por porções de éster.
Este artigo tratará principalmente dos ésteres derivados de ácidos carboxílicos e álcoois, o tipo mais comum de ésteres.