Citrinina

Citrinina é uma micotoxina originalmente isolada de Penicillium citrinum. Desde então, descobriu-se que é produzido por uma variedade de outros fungos que são usados ​​na produção de alimentos humanos, como grãos, queijo, saquê e pigmentos vermelhos.
A citrinina atua como uma nefrotoxina em todas as espécies nas quais foi testada, mas sua toxicidade aguda varia. Ela causa nefropatia micotóxica em gado e tem sido implicada como causa de nefropatia dos Bálcãs e febre do arroz amarelo em humanos.
Citrinin é usado como reagente em pesquisas biológicas. Ele induz a abertura dos poros de permeabilidade mitocondrial e inibe a respiração ao interferir no complexo I da cadeia respiratória.