Proteína

Proteínas (também conhecidas como polipeptídeos) são compostos orgânicos feitos de aminoácidos dispostos em uma cadeia linear. Os aminoácidos em uma cadeia de polímero são unidos pelas ligações peptídicas entre os grupos carboxila e amino de resíduos de aminoácidos adjacentes. A sequência de aminoácidos em uma proteína é definida pela sequência de um gene, que é codificado no código genético. Em geral, o código genético especifica 20 aminoácidos padrão, no entanto, em certos organismos, o código genético pode incluir selenocisteína - e em certas arquéias - pirrolisina. Pouco depois ou mesmo durante a síntese, os resíduos em uma proteína são frequentemente modificados quimicamente por modificação pós-tradução, que altera as propriedades físicas e químicas, dobramento, estabilidade, atividade e, em última instância, a função das proteínas. As proteínas também podem trabalhar juntas para atingir uma função específica e frequentemente se associam para formar complexos estáveis.