O que é gergelim?

O gergelim (Sesamum indicum) é uma planta do gênero Sesamum. Numerosos parentes selvagens ocorrem na África e um número menor na Índia. É amplamente naturalizado em regiões tropicais ao redor do mundo e é cultivado por suas sementes comestíveis, que crescem em vagens. As flores da planta com gergelim são amarelas, embora possam variar em cor, sendo algumas azuis ou roxas.
É uma planta anual que cresce até 50 a 100 cm (2-3 pés) de altura, com folhas opostas de 4 a 14 cm (5.5 pol.) De comprimento com uma margem inteira; são largas, lanceoladas, com 5 cm (2 pol.) de largura, na base da planta, estreitando para apenas 1 cm (meia polegada) de largura no caule da floração. As flores são brancas a roxas, tubulares, com 3 a 5 cm (1 a 2 pol.) De comprimento e boca quadrilobada.