manteiga de karité

A manteiga de karité é uma gordura natural ligeiramente amarelada ou cor de marfim extraída da semente da árvore de karité africana por esmagamento e fervura. É amplamente utilizado em cosméticos como hidratante e pomada. A manteiga de karité é comestível e pode ser usada na preparação de alimentos ou às vezes na indústria do chocolate como um substituto da manteiga de cacau. O extrato de manteiga de cacau é uma gordura complexa que contém muitos componentes não saponificáveis ​​(substâncias que não podem ser totalmente convertidas em sabão por tratamento com álcali.) ácido oleico (40-60%); ácido esteárico (20-50%); ácido linoleico (3-11%); ácido palmítico (2-9%); ácido linolênico (<1%); ácido araquídico (<1%).