Couve de Bruxelas

Um vegetal da família da mostarda, a couve de Bruxelas tem botões longos e robustos, semelhantes a repolho. Parecem versões em miniatura perfeitas de repolho, uma vez que são intimamente relacionados, ambos pertencem à família de vegetais Brassica. As couves de Bruxelas receberam o nome da capital da Bélgica, onde se pensa que foram cultivadas pela primeira vez. Eles também são um dos poucos vegetais originários do norte da Europa. A couve de Bruxelas requer um longo período de crescimento, embora os híbridos mais novos tenham reduzido muito essa necessidade. A couve de Bruxelas está disponível o ano todo; no entanto, eles estão no seu melhor desde o outono até o início da primavera, quando estão no pico de sua estação de crescimento.