Atriplex hortensis

Atriplex hortensis é uma planta anual, robusta, com caule ereto e ramificado, variando em altura de dois a quatro pés, de acordo com a variedade. As folhas têm formas variadas, mas um tanto oblongas, de textura comparativamente fina e ligeiramente ácidas ao sabor; as flores são pequenas e obscuras, esverdeadas ou avermelhadas, correspondendo em certo grau à cor da folhagem da planta; as sementes são pequenas, pretas e circundadas por uma fina membrana amarelo-claro. Eles retêm sua vitalidade por três anos.