Lipase

[CAS NO. ] 9001-62-1
[Pureza] 99% min
[Aparência] Pó esbranquiçado
[Função]
A maioria das lipases atua em uma posição específica na estrutura de glicerol do substrato lipídico (A1, A2 ou A3). Por exemplo, a lipase pancreática humana (HPL), que é a principal enzima para quebrar as gorduras no sistema digestivo humano, converte substratos de triglicerídeos encontrados no óleo ingerido em monoglicerídeos e ácidos graxos livres.
As lipases, incluindo fosfolipases e esfingomielinases, agem de várias maneiras.
As lipases são enzimas hidrolíticas que atuam nas ligações de éster de ácido carboxílico. As características biológicas da lipase são hidrolisar triglicerídeos em diglicerídeos, monoglicerídeos, ácidos graxos e glicerol. Além da função natural de hidrolisar ligações de éster de ácido carboxílico, a lipase também pode catalisar a esterificação, transesterificação e transesterificação em sistema de fase não aquosa.
Sobre Lipase
Uma lipase é uma enzima solúvel em água que catalisa a hidrólise de ligações éster em substratos lipídicos insolúveis em água. As lipases, portanto, compreendem uma subclasse das esterases.
As lipases desempenham papéis essenciais na digestão, transporte e processamento de lipídios dietéticos, como triglicerídeos, gorduras, óleos na maioria, senão em todos os organismos vivos. Os genes que codificam as lipases estão mesmo presentes em certos vírus.