DL-ácido tartárico

DL-ácido tartárico

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[ Outro nome ] Ácido 2,3-diidroxibutanodióico; Ácido tartárico
[CAS NO. ] 133-37-9
[Fórmula molecular] C4H6O6
[Peso molecular] 150.09
[Aparência] Pó de Cristais Brancos

[ Inscrição ]
1. Na indústria alimentar;
O ácido DL-tartárico é um excelente agente azedo, podendo ser utilizado em bebidas, latas, geléias, doces, etc.
2. Na indústria farmacêutica;
O ácido DL-tartárico pode ser usado como um intermediário farmacêutico e um agente de resolução eficiente.

Sobre o ácido DL-tartárico
O ácido DL-tartárico é um ácido orgânico cristalino branco que pode ser isolado de muitas plantas, especialmente tamarindos e uvas, e usado como antioxidante e aditivo para conferir um sabor azedo. O ácido DL-tartárico é um antioxidante adicionado aos alimentos, que pode tornar os alimentos azedos. O ácido tartárico é semelhante ao ácido cítrico e é utilizado na indústria alimentícia, como na fabricação de bebidas. O ácido DL-tartárico e o tanino podem ser usados ​​como mordentes para corantes ácidos. O ácido DL-tartárico pode formar complexos com uma variedade de íons metálicos e pode ser usado como agente de limpeza e polimento de superfícies metálicas.
O ácido DL-tartárico é amplamente utilizado como aditivo alimentar, comprimidos efervescentes de vitamina C, agente acidificante formador de sal (bitartarato de colina) de drogas alcalinas orgânicas, etc. O ácido DL-tartárico pode formar sais ácidos e sais neutros com álcalis. O ácido DL-tartárico pode ser usado como agente azedo em aditivos alimentares, usado em bebidas refrescantes, geléias, bebidas, geleias, alimentos enlatados e doces. Devido à sua baixa higroscopicidade e boa estabilidade, é especialmente adequado para sucos de frutas e bebidas sólidas, sendo também utilizado como emulsificante alimentar, agente quelante e sinergista antioxidante.

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