Beterraba vermelha (vermelha de beterraba)

A beterraba vermelha é uma cor natural produzida a partir da raiz comestível da beterraba vermelha por meio de processos de concentração, filtração, refino e esterilização. Sua composição principal é o Betanin. É um líquido vermelho-púrpura que se dissolve facilmente em soluções de água e álcool. É uma cor púrpura vermelha estável em ácido e neutro, e é traduzido como betaxantina amarela em alcalino. A cor não muda ou desbota gradualmente devido à oxidação. É amplamente utilizado em bebidas frescas, produtos lácteos, frutas preparadas e outros alimentos não aquecidos.

item

Especificação
Líquido	Em pó

Aparência

Líquido roxo vermelho

Pó vermelho

Unidade de cor535nm

10 30 ~

10 50 ~

4.8 5.8 ~

Perda ao secar

----

≤10%

Cinza

≤2.0%

≤8.0%

Contagem total de bactérias

≤1000 cfu / ml

≤1000 cfu / g

Contagem de E.coil

≤30 cfu / 100ml

≤30 cfu / 100g

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