Turanose

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[CAS NO. ] 547-25-1
[Fórmula molecular] C12H22O11
[Peso molecular] 342.30
[Aparência] Pó Branco
[Pureza] ≥98.0%

[Função]
1. Pode contribuir para a saúde intestinal ao promover um equilíbrio saudável da microbiota.
2. Pode servir como estabilizador ou texturizador, ajudando a melhorar a textura, a consistência e a vida útil de vários itens alimentares.

Sobre Turanose
A turanose é encontrada na natureza, principalmente em algumas plantas, como trigo, centeio e mel. Embora não seja tão comum quanto outros açúcares, como sacarose ou glicose, ela ocorre naturalmente como um componente da seiva da planta e em certos tipos de mel.
Turanose é um dissacarídeo natural composto de duas moléculas de glicose ligadas entre si. É um açúcar não redutor e é encontrado em certas plantas, particularmente no mel como um componente menor. 
A turanose é menos doce em comparação a outros açúcares comuns, como sacarose ou frutose. Seu perfil de doçura pode ser percebido como mais suave pelos receptores gustativos. A turanose, embora menos doce em comparação a outros açúcares comuns, como sacarose, pode ser usada como um agente adoçante natural em produtos alimentícios. Seu perfil de doçura suave pode ser atraente em formulações onde um sabor doce menos intenso é desejado.
No sistema digestivo humano, a turanose é decomposta por enzimas como a sacarase em suas moléculas constituintes de glicose, que são então absorvidas no intestino delgado para produção de energia. A turanose pode ser usada na formulação de certos produtos especializados onde suas propriedades únicas são vantajosas, como na produção de certas bebidas, itens de confeitaria ou alimentos saudáveis.