Dextranase

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[CAS NO. ] 9025-70-1
[Aparência] Pó esbranquiçado

[Função]
A dextranase catalisa a hidrólise das ligações glicosídicas α-1,6 no dextrano. Isso ajuda na degradação e remoção do dextrano, que de outra forma pode causar problemas em certas aplicações médicas e industriais.

[ Formulários ]
1. Atendimento odontológico: A dextranase é usada em alguns produtos de higiene bucal, como cremes dentais e enxaguatórios bucais, para ajudar a remover a placa bacteriana e biofilmes contendo dextrana dos dentes.
2. Processos industriais: A dextranase é empregada na indústria açucareira para decompor o dextrano que pode interferir na cristalização e no refino do açúcar.
3. Utilizações biomédicas: A dextranase foi investigada pelo seu potencial para prevenir ou tratar complicações relacionadas com a dextrana, tais como trombose e inflamação.

Sobre Dextranase
A dextranase é uma enzima que decompõe especificamente o dextrano, um tipo de polissacarídeo complexo. A dextranase é produzida por vários microrganismos, incluindo certas bactérias e fungos.
A dextranase tem como alvo e cliva especificamente as ligações glicosídicas α-1,6 no polímero de dextrano.
Este processo decompõe as moléculas longas e ramificadas de dextrano em fragmentos menores e mais facilmente manejáveis.
A dextranase exibe um alto grau de especificidade para o dextrano, com atividade mínima contra outros polissacarídeos.
A eficiência da enzima na hidrólise do dextrano pode ser influenciada por fatores como pH, temperatura e presença de inibidores ou ativadores.