Maltodextrina

Maltodextrina

[Nº CAS ] 9050-36-6  
[ Fórmula molecular ] C6nH(10n+2)O(5n+1)
[ Peso molecular ] 342.29648
[ Aparência] Pó branco
[ Ponto de fusão ] 240 ° C (dec.) (Aceso)
[ Inscrição ]
A maltodextrina é usada para melhorar a sensação na boca de alimentos e bebidas. Também é usado em alguns lanches, como batata frita e carne seca. É usado na manteiga de amendoim "light" para reduzir o teor de gordura, mas manter a textura. A maltodextrina às vezes também é ingerida como suplemento dietético por fisiculturistas e outros atletas na forma de pó, pacotes de gel ou bebidas energéticas.
A maltodextrina é usada como um aditivo barato para engrossar produtos alimentícios, como fórmulas infantis. Também é usado como enchimento em substitutos do açúcar e outros produtos. A maltodextrina tem um índice glicêmico que varia de 85 a 105.
Além disso, a maltodextrina é usada como inseticida hortícola tanto no campo quanto em estufas. Não tem ação fisiológica ou bioquímica. A sua eficácia baseia-se na pulverização de uma solução a 50% sobre os insetos nocivos, após o que a solução seca, bloqueia os espiráculos dos insetos e causa a morte por asfixia.
[COA da Maltodextrina]
Perda por secagem: ≤5%
Heavy Metal: < 10ppm 
Lead: < 2ppm 
Arsênico: < 2ppm 
Solventes Residuais: Eur.Pharm
Análise de peneira: passe 80 mesh
Contagem total de placas: < 1000cfu / g
Levedura & Molde: < 100cfu / g
E.coli: Negativo
Salmonella: Negativo
[Sobre a Maltodextrina]
A maltodextrina é um polissacarídeo usado como aditivo alimentar. É produzido a partir do amido por hidrólise parcial e geralmente é encontrado como um pó higroscópico branco seco por pulverização. A maltodextrina é facilmente digerível, sendo absorvida tão rapidamente quanto a glicose e pode ser moderadamente doce ou quase sem sabor (dependendo do grau de polimerização).
[Armazenamento]  Armazenar em local seco e fresco, longe da luz forte e do calor.
[ Validade ]  Dois anos quando armazenado corretamente

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