Papaína

[Fonte da planta] Carica papaya
[ Aparência ] Pó branco
[Atividade] 60TU / mg-1750TU / mg ou 60TU / mg-1750TU / mg 
[COA de Papaína]
Odor: livre de odores ofensivos
Atividade da enzima: 100 IU / G min
Solubilidade: NLT90% com base em uma solução de 1%
PH: Faixa 3.5-5.5
Perda na secagem: ≤5.0%
Perda por ignição: ≤5.0%
Metais pesados ​​(como Pb): Ausente 
Metais pesados ​​(como As): Ausente 
Cádmio: ≤1.6mg / kg
Mercúrio: ≤1.0mg / kg
Análise de peneira: 95% a 80 Malha
Contagem total de placas: <5000cfu / g
E. Coli: Nenhum detectado em 1g
Salmonella: Nenhum detectado em 10g
Levedura e bolor: NMT100cfu / g
[Sobre a papaína]
A papaína é uma enzima natural, uma espécie de endopeptídeo que contém o grupo hidrossulfeto (-SH), extraída do suco leitoso do mamão verde por biotecnologia. Possui forte capacidade de hidrólise de proteínas e pode ser utilizado para melhorar o valor nutricional ou função das proteínas de plantas e animais.
[Técnica]
O estrito limite de concentração de micróbio e metal pesado, usando a biotecnologia e a técnica de separação por membrana, pode atingir o grau farmacêutico e alimentar. 
[ Qualidade ]
Foi resolvido pelo pangbo que existe uma separação altamente eficiente da papaína com a tecnologia de ultrafiltração. Na temperatura normal, extraindo a papaína, a taxa de reciclagem pode ser superior a 90%. A atividade enzimática mais elevada é de até 1750 TU / mg.
[Faixa de uso]
Aplicar na proteólise animal e vegetal, aromatizante de carne, processamento de produtos marinhos, biscoitos, panificação e outros processos de alimentos saudáveis, farmacêutico para diminuir a inflamação e digestivo, indústria de rações. 
[Armazenamento] Umidade armazenada protegida (rh menos de 60) a temperatura abaixo de 4 ℃

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