Extrato De Cebola

[Nome latino] Allium cepa L.
[Especificação] Aliínas Alquiladas
[Método de detecção] HPLC
Sobre o extrato de cebola:
Na Grécia antiga, os atletas comiam grandes quantidades de cebola porque se acreditava que isso aliviaria o equilíbrio do sangue. Os gladiadores romanos eram esfregados com cebola para firmar seus músculos. Na Idade Média, as cebolas eram um alimento tão importante que as pessoas pagavam o aluguel com cebolas e até as davam de presente. Os médicos prescreviam cebolas para facilitar os movimentos intestinais e a ereção, e também para aliviar dores de cabeça, tosse, picada de cobra e queda de cabelo. A cebola foi introduzida na América do Norte por Cristóvão Colombo em sua expedição de 1492 a Hispaniola. Cebolas também foram prescritas por médicos no início dos anos 1500 para ajudar com a infertilidade em mulheres e até em cães, gado e muitos outros animais domésticos. No entanto, evidências recentes mostraram que cães, gatos e outros animais não devem receber cebolas em qualquer forma, devido à toxicidade durante a digestão.
Os principais componentes do extrato de cebola são as alinas alquiladas, das quais a mais importante é a 1-propenilalina. Propenil-alina é clivada enzimaticamente para produzir ácido propenil sulfênico. Os óleos de cebola contêm dissulfetos alquilados, enquanto a quercetina é o flavonóide mais importante. Além disso, o extrato contém biocatalisadores, em particular enzimas, bem como glucocininas e minerais (Ca, Na, K, Fe).